Zucchinikuchen
Zutaten
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 450 g Zucchini
- 100 g Nüsse gemahlen
- 1/2 Pck. Backpulver
- 3 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Öl
- 350 g Mehl
- 1 TL Natron
- Nach belieben Schokoladenglasur oder Puderzucker
Anleitungen
- Zucker mit Eiern schaumig rühren.
- Zucchini grob raspeln mit Schale hinzugeben.
- Nüsse, Backpulver, Zimt, Vanillezucker, eine Prise Salz und Öl hinzugeben.
- Mehl und Natron hinzufügen und 60-80 Minuten bei 180°C backen.
- Mit Schokoladenglasur oder Puderzucker überziehen.