Von Jannik Nölke
Meßstetten – Die Gesprächsgruppe Zollernalb der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) hat sich zu einem glutenfreien Brunch im Hotel und Gasthaus Schwane in Meßstetten getroffen.
Rund 25 Zöliakie-Betroffene und ebenso viele weitere Personen waren am Sonntagmorgen ins Gasthaus Schwane gekommen, wo ein großes Frühstücksbuffet bereitstand. Neben Brot und Müsli gab es verschiedene Beläge, Salate, Würste, Speck und Rührei. Wie es sich für einen Brunch gehört, durften aber auch panierte Schnitzel, Nudel, Schweinefilet und Pommes Frites nicht fehlen. Das Besondere daran: Es war alles glutenfrei.
Voller Begeisterung stürmten die 16 Kinder mit ihren Eltern das Buffet. Für sie war es etwas ganz besonderes, denn Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die nicht geheilt werden kann. Die einzige Möglichkeit, um ein beschwerdefreies Leben zu führen, ist eine strikte, lebenslange, glutenfreie Diät.
Zu den erheblichen allergischen Reaktionen beim Verzehr von Gluten gehört Erbrechen, Schwindel und eine dauerhafte Schädigung der Dünndarmzotten. Deshalb ist es DZG-Kontaktperson Katharina Locher umso wichtiger, die Öffentlichkeit darüber zu informieren, dass Zöliakie keine „Modeerscheinung“ sondern eine Krankheit ist.
Verboten sind alle Getreidearten wie Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel. Letzteres werde immer wieder als glutenfrei bezeichnet, was allerdings nicht stimme.
Leider werden die Betroffenen oft belächelt oder bespottet, wenn man in Gaststätten nach glutenfreiem Essen frage. Den Satz, man solle sich nicht so anstellen, haben die meisten Mitglieder der Gesprächsgruppe schon zu hören bekommen.
Die Mitglieder der 2009 gegründeten Gesprächsgruppe kommen regelmäßig zusammen, sei es zum Essen, Backen oder Wandern und freuen sich immer über neue Gesichter.
Auf der Homepage der Gruppe besteht – passend für die bevorstehende Jahreszeit -außerdem die Möglichkeit, alle gesammelten Rezepte für glutenfreies Weihnachtsgebäck oder Kuchen und Torten herunterzuladen und nachzubacken.