- 500g glutenfreies Mehl (Beispielsweise von Seitz)
- 200g Zucker
- 250g Butter
- 2 Eier oder 4 Eigelb
Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine füllen, in der Mitte eine Mulde formen und das Ei hineingeben, die Butter in Flocken schneiden und auf dem Mehl verteilen. Den Zucker darüber schütten und mit Knethaken so lange kneten, bis Krümel entstehen.
Den Teig auf einer Backunterlage zusammenkneten.
Teig für mindestens 30 Minuten Kaltstellen.
Teig 3mm dick ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Auf ein Blech legen, EIn weiteres Ei verquirlen und die Ausstecher damit bestreichen. Nach Geschmack mit Streuseln verzieren.
Bei 160°C ca. 10 Minuten backen